沙茶炒疙瘩怎麼做，沙茶炒疙瘩的做法

“前幾天去一家清真館子吃了這道炒疙瘩，味道很是不錯，疙瘩大小均勻，口感飽滿有彈性，又很入味，所以回來後趁着週末有空就在家學做了這個，味道不能模仿的太像，但是很形似了，加入了皇牌沙茶醬調味，炒疙瘩又多了一份特殊的鮮香味~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶炒疙瘩的做法步驟

• 1、水加麪粉揉成稍硬的麪糰，鬆弛20分鐘後擀成厚度約0.3釐米的片。

• 2、切成細條，揉圓。

• 3、切成小丁，滾圓。

• 4、全部做好的樣子~放一些乾麪粉防粘。

• 5、放入開水煮，煮熟後撈出，放入涼水中沖洗乾淨，使之顆粒分明不會黏在一起。

• 6、備齊所用材料。蒜毫，胡蘿蔔，蝦切丁，玉米粒，青豆過水稍微焯一下。

• 7、鍋中放少許油，將蝦丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。

• 8、加入皇牌沙茶醬調味。

• 9、放入疙瘩，加入適量的鹽，醬油，調味。翻炒至上色均勻後。

小竅門

注意火候