- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
欖菜炒豆角的做法步驟
1、豆角去除頭尾,清洗乾淨,切成約5cm的小段。
2、大蒜剁碎、橄欖菜一勺備用。
3、鍋裏燒開水加幾滴油,下豆角大火煮20秒。
4、煮好的豆角盛出控水。
5、鍋加底油,下蒜末炒香。
6、下豆角大火翻炒幾下。
7、加少量鹽、雞精、橄欖菜翻炒均勻。
8、成品圖。
小竅門
1、豆角最好提前焯水,這樣下鍋很容易炒熟,焯水的過程加上幾滴油,這樣豆角看起來顏色更翠綠。
2、加入的一勺橄欖菜有一定鹹度,所以鹽的用量要少一點,避免過鹹。