火麻仁口蘑龍虎蝦怎麼做，火麻仁口蘑龍虎蝦的做法

“這道菜食材雖然用的不多，但個個都是鮮品級的，口蘑、龍虎蝦、火麻仁搭配在一起烹飪，再加之簡單的調料，吃到嘴裏只能是鮮美了，太滿足了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁口蘑龍虎蝦的做法步驟

• 1、準備好食材：蝦去蝦鬚、蝦線，蝦頭清洗乾淨；口磨切片。

• 2、鍋中放油，爆大蝦，蝦皮呈紅色並乾脆，放花雕酒增香去腥。

• 3、爆好蝦後下口蘑煸炒，此時可調味，亦可適量加少許水。

• 4、蓋鍋蓋燜幾分鐘至汁收幹，下蒜片增香。

• 5、出鍋裝盤。

• 6、放火麻仁、香葱，增香添色。

小竅門

蝦要基本爆熟，這樣可以縮短燜煮時間，蝦皮口感很脆更香。