火麻蝦仁炒帆立貝怎麼做，火麻蝦仁炒帆立貝的做法

“這是一道絕對鮮美的菜餚，別看食材簡單，製作快捷，調料不多，但是非常好吃，撒上火麻仁更是顏值飆升，值得分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻蝦仁炒帆立貝的做法步驟

• 1、按照上述用量準備好各種食材：蝦仁泡發洗淨後切成小段；帆立貝去除不能食用之處清洗乾淨；其它配料切絲或段。

• 2、鍋中放油爆香少許葱薑絲，下帆立貝煸炒，並放料酒及蝦仁一起炒。

• 3、鍋中加入少許清水，略煮一下，此時放生抽、蒸魚豉油、蠔油調味。

• 4、待水稍幹，放入葱絲、薑絲和青蒜段一起翻炒均勻關火。

• 5、下入切好的黃瓜片拌勻。

• 6、放入膳之儉10克火麻油增香。

• 7、菜品盛出裝盤。

• 8、表面撒上火麻仁即可。

小竅門

炒制此菜時，葱薑絲不可久炒，下鍋快速翻拌均勻即關火，這樣配菜不會塌，好吃又好看。