京醬肉絲的做法 京醬肉絲丨醬香濃郁，好吃到舔手指 京醬肉絲怎麼做

“從小到大都很喜歡那種被醬汁包裹的美味，像是燒茄子，或者是糖醋魚之類的，這些外面包裹着濃郁醬汁的美味對我有一種致命的吸引力。在這些美味中，首當其衝要提的就是京醬肉絲了，這道菜也是我在剛開始學做飯時學到的。因為它特別的好製作，而且很美味，這麼多年過去了，對它的愛依舊，而且因為不斷的學習和探索，這道菜早就讓我做的爐火純青了。今天就把這道菜的終極祕方帶給大家，好吃程度一級，一分鐘就能教你學會。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、準備好一塊豬裏脊肉切絲。

• 2、切好後放入碗中，放入一勺食鹽，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一個雞蛋清，抓拌均勻。在加入一勺澱粉，抓拌上勁，最後倒入少許食用油。抓拌均勻醃製十分鐘。

• 3、大葱取葱白切成絲，黃瓜切絲。

• 4、洗淨的豆皮，切成均等的四方形對摺兩次後擺在盤子周圍。

• 5、起鍋燒油，放入肉絲，大火翻炒，炒熟後撈出控油。

• 6、鍋內留底油，放入一勺甜麪醬，翻炒出香味，加入少許清水，一勺生抽，半勺老抽，兩勺白糖，一勺蠔油，翻炒均勻。

• 7、然後把肉絲放入鍋內，翻炒均勻，再放入少許的水澱粉，翻炒至湯汁濃稠即可。

• 8、這樣一道，肉絲細嫩，醬香濃郁的京醬肉絲就做好了。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧！！！