大骨頭燉茄子怎麼做，大骨頭燉茄子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大骨頭燉茄子的做法步驟

• 1、大骨頭焯水。

• 2、放入電砂鍋，放葱，姜、花椒。

• 3、小火燉50分鐘，放鹽。

• 4、繼續燉10分鐘。

• 5、茄子洗淨。

• 6、切塊沖洗一下，這樣茄子熟了不會變黑。

• 7、葱、姜、蒜、大料。

• 8、鍋內放油，放入葱、姜、蒜、大料炒香。

• 9、倒入茄子。

• 10、翻炒均勻放蠔油，生抽。

• 11、放鹽炒勻。

• 12、倒入大骨湯。

• 13、燉5分鐘，茄子熟透。

• 14、放入蒜末、葱末。

• 15、成品。