茄子燉鰻魚乾怎麼做，茄子燉鰻魚乾的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子燉鰻魚乾的做法步驟

• 1、鰻魚乾浸泡3小時後分成小塊洗淨。

• 2、茄子洗淨。

• 3、切條。

• 4、切姜蒜末。

• 5、熱鍋冷油。

• 6、油熱放茄子翻炒。

• 7、炒至茄子外表斷生。

• 8、放另一個鍋裏。

• 9、再次起鍋燒油。

• 10、油熱放鰻魚乾翻炒。

• 11、翻炒的過程放姜蒜末。

• 12、炒至魚乾變色。

• 13、放茄子鍋裏，加清水。

• 14、把茄子和魚乾燉熟即可。

• 15、湯汁不多的時候放雞汁。

• 16、起鍋裝盤。

• 17、放點韭菜。

• 18、成品。