肉蛋亂燉怎麼做,肉蛋亂燉的做法
“有肉有蛋有蔬菜,家裏有的就隨手放了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉蛋亂燉的做法步驟
1、雞蛋紅蘿蔔準備好。肉肯定也要準備好,切大塊的肉。
2、備點姜,八角桂皮香葉等,香料隨便放,平時用什麼就放什麼。
3、熱鍋下少點油,小火,放肉下去慢慢煸香。
4、肉塊表面有點焦黃時把薑片香葉等放下去炒香。
5、放點冰糖,最好炒融化,要是糊鍋那就算了,不必追求全融。
6、放生抽,炒勻。
7、加適量水,最好熱水。
8、放入雞蛋紅蘿蔔。我後面是用電壓力鍋煮飯時蒸的,所以不放多水,只是放點水燒個二十分鐘左右讓他們入味。
9、大火燒開,轉小火慢燉。中間時不時翻翻。要是不放電飯鍋裏蒸,則一直小火燒到自己喜歡的爛度,水少可以加水。
10、燒到只剩一點點汁。
11、可以看到只剩一點汁。
12、合適的碗裝起來,煮飯時蒸架上蒸。
13、飯熟,菜好了。
小竅門
若是不放飯面蒸的話就加多些水,一直燒到自己喜歡的爛度。
天氣熱啊,我是受不了廚房一直開煤氣,所以最後一步放飯裏蒸,又省時間。
我煮飯的是電壓力鍋。