琴籽紅燒蹄怎麼做,琴籽紅燒蹄的做法 香飄網 熱菜 1.49W 大中小設置文字大小 食材明細主料前豬蹄 (一隻)香菇 (數朵)輔料姜 (2片)乾紅辣椒 (5-6個)花椒 (一小把)八角 (一個)葱段 (適量)配料白糖 (一匙)微辣 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)琴籽紅燒蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨,氽一下水後,倒出洗淨瀝乾水;2、配料準備好;3、鍋裏加油燒熱;4、加入白糖炒糖色(用冰糖更好,家裏暫時沒有);5、炒至略焦就可以了;6、加入豬蹄翻炒;7、炒至上色後加入準備好的配料(葱、姜、辣椒、花椒、八角),再加倒點老抽和黃酒再翻炒片刻;8、加入沒過豬蹄,大火燒開後,加入泡發好的香菇,轉小火;9、一真燒到豬蹄用筷子可輕易戳通即可,我喜歡吃爛一點的,所以文火燒了兩個小時,中間水快乾時加了點開水;10、最後大火收汁,出鍋,撒上小葱即可。小竅門個人認為,放點香菇可以去除豬蹄的怪味。 TAG標籤:琴籽紅燒蹄的家常做法 琴籽紅燒蹄怎麼做好吃 琴籽紅燒蹄怎麼做 琴籽紅燒蹄 琴籽紅燒蹄的做法 琴籽紅燒蹄的最正宗做法 琴籽紅燒蹄的做法步驟 琴籽 紅燒 #