冰清玉潔藕的做法 冰清玉潔----藕 冰清玉潔藕怎麼做

“深圳的夏天，一半是海水，一半是火焰，食慾下降，人也跟着懶啦，想吃東西的時候不想動手，今天休息，去菜場逛了一圈，發現新藕已經上市，白白胖胖的，像嬰兒的小手臂，呵呵，好可愛，選了些七孔的藕，七個孔的藕是很嫩很脆的，給自己做個清爽的開胃菜吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰清玉潔藕的做法步驟

• 1、第一步：清洗，切去蓮藕頭尾，刮皮
• 2、第二步：橫切均勻，看看是否有泥沙，用盆裝好，在水裏沖洗，洗去多餘定分
• 3、第三步：瀝乾水分，準備乾淨的鍋，燒開水，燒水時，把姜切末，大蒜切末，備用
• 4、第四步：水開後，蓮藕過開水兩分鐘，不可太久，久了就老了，及時撈出放在備有冷開水跟冰塊的盆裏
• 5、第五步：瀝乾水後的蓮藕依次放鹽，細砂糖，薑末，蒜末，醋，拌均勻後放冰箱冷藏，味道會更爽脆

小竅門

這個涼拌藕片味道非常爽脆，酸酸甜甜，也很簡單，做法也很隨意，喜歡吃辣的朋友，可以加些辣椒醬，不過夏天嘛，女孩子還是清淡些好，蓮藕本來就是養顏佳品，不要加太多的佐料，儘可能的保持它的原汁原味，才不致藕中營養成分的流失，因為簡單，步驟的圖片就偷懶沒拍了，成品是在相機找不到的情況下用手機代勞的，嘿嘿，不怎麼清晰但是很誠心。