鮮辣豆腐絲的做法 【東北】鮮辣豆腐絲 鮮辣豆腐絲怎麼做

“這是一道家常菜，用綠尖椒和幹豆腐搭配烹製，鮮辣的味道來自於綠色的尖辣椒。口感軟糯的幹豆腐絲裏含有綠尖椒的清鮮辣味，是一款營養豐富的開胃佳餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮辣豆腐絲的做法步驟

• 1、主輔料：幹豆腐、綠尖椒

• 2、把幹豆腐切筷頭粗的絲，不宜過細。

• 3、綠尖椒洗淨，切同樣粗的絲。

• 4、熱油，炒香葱花。

• 5、放入幹豆腐絲，翻炒均勻。

• 6、加適量的生抽。

• 7、加入清水。

• 8、燒製2分鐘，至豆腐絲軟糯。

• 9、加鹽、味精調味，放入綠尖椒絲。

• 10、翻炒均勻，淋入水澱粉勾薄芡。

• 11、芡汁糊化，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、生抽不要過多，有點色澤就可以。
2、一定要把豆腐絲燒製一會，口感才好。