“也是看電視現學現賣,嘻嘻,我喜歡它簡單容易又好吃。”
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆蘋果蝦仁的做法步驟
1、葱切小段;蘋果去頭尾及核心,切成小菱形丁以調味料(1)泡10分鐘。
2、蝦仁去腸泥,洗淨瀝乾用布拭乾水分,醃於調味料(2)30分鐘。
3、炒鍋燒熱,入3杯油滑鍋2次,以中火燒至4分熱,入蝦仁滑開後下蘋果丁,至蝦仁變色即可撈出瀝油;鍋中留油1大匙,爆香葱段,入蝦仁、蘋果丁及調味料(3)拌炒均勻後,再勾芡即可。
小竅門
只用蛋清不用蛋黃,可用分蛋器或湯匙直接把蛋黃分開。
葱花要最後放哦,我第一次不知道先放了,黃了只能去掉,少了點綠色沒這麼漂亮了。