“香脆炸蝦仁,外酥脆,裏蝦仁肉質飽滿有嚼勁,香脆爽口。小孩子的零食,大人的宵夜之選。”
- 醬香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆蝦仁的做法步驟
1、準備的食材。
2、蝦仁加入醬油、蠔油、適量食鹽醃製一會。
3、打入一個雞蛋。
4、撒上面粉。
5、蝦仁外裹一層面包糠。
6、裹好麪包糠後的蝦仁,需放置一會。
7、熱油慢炸。
8、炸至外層金黃色即可(三分鐘左右)。
9、裝盤,淋上番茄醬。
10、成品。
小竅門
正常做法是先裹麪粉,再過雞蛋液,再裹一層面包糠,但蝦仁外層光滑沾不上面粉,所以先加雞蛋液。