“新鮮的豆角上市了,綠油油的真是招人喜歡,新上市的豆角貴,拿來做泡菜是不太可能,做這道漂亮的花環豆角還是不錯的”
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花環豆角的做法步驟
1、豆角先灼一下撈起備用
2、豆角攤涼後,捲成花環狀
3、肥瘦相間的肉剁成肉泥
4、加上鹽、生抽、糖生粉拌均
5、把肉餡釀入豆角中
6、放入鍋中,小火兩面煎熟
7、煎好的豆角放入盤中
8、鍋中放入高湯,胡蘿蔔,煮開後放入水澱粉勾芡
9、把芡汁澆在豆角上
小竅門
1、焯豆角的水中要放多一些的鹽及少量的油2、煎豆角肉餡時要用小火,才能保證裏面的肉餡熟透3、最後的勾芡是為了增加味道,也是為了更加好看。