菜餈粑清江魚的做法 湖北特色菜餈粑清江魚 菜餈粑清江魚怎麼做

“清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜餈粑清江魚的做法步驟

• 1、將從饞貓解饞買來的清江魚洗淨切塊，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。

• 2、鍋裏放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。

• 3、一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裏爆香兩分鐘。

• 4、倒進去六勺醬油，改小火炒制。小火慢慢收幹醬汁讓魚雙面都燒製入味。