清明果，艾餈粑怎麼做，清明果，艾餈粑的做法

“傳統美食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清明果，艾餈粑的做法步驟

• 1、採摘艾草尖尖的嫩葉，洗乾淨，先燒開水，把艾草丟開水裏過水斷生，煮的時候可以放些許油+鹼粉，使艾草的色澤更加翠菊，味道更加甜。

• 2、煮好的艾草可以用刀剁碎，也可以用攪拌機打碎。

• 3、剁好的艾草+糯米粉+糖(按你喜歡的甜度來加)，揉成團，揉勻，不要有白色的糯米粉。

• 4、做你喜歡的大小，不要太大了就好，選你喜歡的餡料，我包的是花生芝麻白糖餡。

• 5、這是艾草少一些的，看着孩子沒注意，稍微蒸得有些過了。

• 6、這是艾草比較多的，是不是很漂亮。

• 7、味道好極了，也可以把餡料的白糖換成紅糖喔，也可以放豆沙。

小竅門

1、餡料隨自己喜歡，或甜或鹹皆可！
2、斷生的時候稍微煮軟一點，做餈粑的時候不會有叉叉出來。
3、除了蒸，也可煎或者炸。