梅乾菜燒排骨怎麼做，梅乾菜燒排骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜燒排骨的做法步驟

• 1、排骨涼水上鍋，加葱和薑片焯水

• 2、稍煮一分鐘

• 3、過涼水，清洗乾淨浮沫

• 4、梅乾菜提前洗乾淨，稍泡一下

• 5、準備好八角、桂皮、冰糖和米椒

• 6、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色

• 7、糖熬成微黃色

• 8、下八角和桂皮小火炒出香味

• 9、下排骨翻炒均勻

• 10、下米椒

• 11、排骨翻炒上色

• 12、下梅乾菜

• 13、加鹽、耗油、料酒翻炒均勻

• 14、轉入高壓鍋，加適量的水，大火煮開

• 15、出汽後，中小火壓8分鐘

• 16、再次倒入炒鍋中收幹湯汁，加雞精和胡椒粉調味

• 17、起鍋裝盤

• 18、加葱段裝飾一下

• 19、開吃😀