特味鮁魚怎麼做，特味鮁魚的做法

“女兒就愛吃魚，而我最討厭做魚，尤其是收拾魚，所以只要她饞魚了就去飯店吃，哎呀，明知飯店的油不好，為了孩子的健康，努力做吧！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

特味鮁魚的做法步驟

• 1、炒鍋燒熱油，油量別太多，夠炸一條魚的量就行。將粘好澱粉的魚入鍋炸約兩分鐘撈出瀝乾油。因為油少，所以每次只炸一條魚，這樣炸魚的剩油倒掉也不可惜。

• 2、炒鍋倒入適量葵花籽油，油熱後，將白糖中火炒至淺褐色。

• 3、將葱、姜、魚放入炒鍋內，不用翻炒，待葱姜超出香味後，加入開水，水量不沒過魚。

• 4、將葱、姜、魚放入炒鍋內，不用翻炒，待葱姜超出香味後，加入開水，水量不沒過魚。

• 5、中大火燉魚，依次放入川椒，生抽、十三香、白醋、鹽，中途翻魚一次，使之入味，五分鐘後，調入味精、大蒜，大火收汁即可。