冬之戀的做法 【怡汝私房宴客菜】後廚中簡單又幸福的菜---冬之戀 冬之戀怎麼做
“自從看了電視劇【後廚】中的這款【冬之戀】就被它的寓意和美感感染,愛就要表達出來,當言語不能表達時候,菜餚也能表達出你的愛,這款【冬之戀】雖然做法簡單,但是寓意深厚,味道鮮美,相信這款菜餚一定會讓你的親人和朋友感受你的愛!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬之戀的做法步驟
1、冬之戀食材。
2、冬之戀食材。
3、冬瓜清洗後切成長方形的條。
4、蝦去頭和蝦腺備用。
5、鍋內放少許油,放入香葱煸香後去掉葱花,放入冬瓜開始煎。
6、冬瓜煎至兩邊發黃。
7、放入高湯或者水煮開轉小火燜煮。
8、在等候冬瓜熟的時候把去頭的蝦用水焯熟備用。
9、等冬瓜基本熟了放入天成一品醬油和蒸魚豉油。
10、稍微燜2分鐘淋入水澱粉出鍋即可。
11、然後冬瓜擺盤後把蝦放在上面,撒上香葱即可。
小竅門
1、用基圍蝦更好吃一些。
2、蝦頭去除雜質可以炸成蝦油作為調料油。
3、我放這些醬油就不用放鹽了,你如果稍微放少一些,可以稍微少放一些鹽,也一樣好吃。
4、剩下的下腳料就做成冬瓜蝦皮湯也很好吃。