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黑椒琵琶腿怎麼做,黑椒琵琶腿的做法

黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做

食材明細

主料
輔料
  • 薑片 (2片)
  • 葱段 (3段)
  • 大料 (1顆)
  • 蒜末 (3顆)
配料
  • 老抽 (適量)
  • (適量)
  • 白酒 (適量)
  • 黑胡椒 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

黑椒琵琶腿的做法步驟

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第2張

    1、琵琶腿用白酒和鹽醃製1.5小時,期間翻轉幾次,容易均勻入味

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第3張

    2、熱鍋涼油,燒至7成熟,油稍微多放一點

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第4張

    3、雞腿控水,放入油鍋中炸,以免迸濺

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第5張

    4、雞腿炸至金黃色後取出

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第6張

    5、鍋中留底油,煸炒蒜末,炒出香味後把炸好的雞腿倒入鍋中

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第7張

    6、放葱段,薑片,老抽,料酒和適量的開水,大火煮開後改小火燉

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎麼做 第8張

    7、待收汁後,放入黑胡椒