“正是吃芋頭的季節,我們家最受歡迎的就是這道炸芋頭丸子了,外酥裏嫩真的很好吃!”
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥香芋頭丸子的做法步驟
1、芋頭洗淨,高壓鍋壓爛。
2、芋頭剝皮,小葱切小段,麪粉秤好備用。
3、芋頭用勺子碾碎。
4、先加一些麪粉,一個雞蛋和鹽巴味精拌勻。
5、再加剩下的麪粉和香葱拌勻。
6、不要太稠,這種狀態就可以了。
7、用勺子一勺一勺舀下去,小火慢炸。
8、兩面金黃就可以出鍋了,看很鬆軟。
9、都炸好了,孩子們都爭着吃。
小竅門
1、麪粉不要加太多,要不然會很硬。
2、油温要控制好,不要太大火。