芋頭丸子用麪粉還是糯米粉 香飄網 專業問答 1.92W 大中小設置文字大小 各用一般。炸制芋頭丸子時可以用一半的麪粉和一般的糯米粉,用麪粉可以保證芋頭丸子的定型,用糯米粉可以提升芋頭丸子的彈性。糯米粉的特性是容易鬆散,麪粉的特性是有粘性並且容易揉成麪糰,所以需要加入一半的麪粉用來固定芋頭丸子的形狀。 TAG標籤:糯米粉 麪粉 丸子 芋頭 #