黃瓜肉丸塔怎麼做，黃瓜肉丸塔的做法

“這道菜在口味比較清爽，吃起來有淡淡的黃瓜清香。肉丸清蒸它可以保持肉類原有的鮮美滋味，吃起來不油膩、非常可口。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。黃瓜還具有美容的功效，它對人們的皮膚有修復和美白的功效!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜肉丸塔的做法步驟

• 1、準備食材，黃瓜葱洗淨、五花肉與紅蘿蔔剁成泥、枸杞子用水泡着、待用。

• 2、將黃瓜切成長0.3cm的段，擺在碟的中間，然後切長0.22cm的段，圍繞着長0.3的段，最外面這層切成0.15cm。擺成像個金字塔！外低內高！（如圖）《假如有刀把黃瓜戳鋸齒紋，會更好看》

• 3、用湯勺繞黃瓜一圈，去半圓心！

• 4、每塊黃瓜用牙籤扎幾下,均勻的撒上鹽待用！（扎黃瓜目的使黃瓜更入味）。將準備的肉泥放入一個雞蛋清，適量的鹽，生粉，少許胡椒粉、雞精調味攪拌均勻！

• 5、黃瓜瀝乾水，用手將肉泥擠成肉丸子，填在黃瓜上！

• 6、蒸鍋冒熱氣時將黃瓜入鍋，放上葱段，上氣6分鐘蒸熟後，出鍋！去葱段，把碟中的湯倒入碗中待用。肉丸子放上泡好枸杞子點綴！

• 7、鍋中放少量油，倒入碗中的湯汁，放鹽雞精調味，勾水欠。

• 8、均勻地澆在肉丸子上即成！

小竅門

這道菜老少皆宜，即營養又好吃！看似很麻煩，其實做起來很容易的。喜歡這道菜的朋友，在這裏我提醒下，還可以把這道菜加上鵪鶉蛋，做出來的效果更好看，更美味！將鵪鶉蛋蒸熟去殼，切成2半，把一半鵪鶉蛋放肉丸子.然後去蒸。喜歡做美食的朋友可以去試做下！