黃瓜木耳丸子湯怎麼做，黃瓜木耳丸子湯的做法

“這段時間身體不好總是喝雞湯牛肉湯補身體，實在有點膩了，今天做了簡單的黃瓜丸子湯。冬瓜丸子湯大家喝的多了，換成黃瓜，滋味也很好，口味更清爽，大家快來試試看吧^_^”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜木耳丸子湯的做法步驟

• 1、豬腿肉一塊去皮切成小塊再剁成肉末。自己剁雖然麻煩點但比較乾淨放心。燉的時候分次加入點水再剁，肉末更嫩

• 2、食材準備：黃瓜一根，剁好的肉末，小葱三根，姜一小塊，泡發好的黑木耳

• 3、豬肉末中加入少許葱薑末，生抽、蠔油、料酒、雞精、白胡椒粉、麻油和幹澱粉，攪拌均勻調味

• 4、黃瓜洗淨切片，木耳清洗撕小朵，剩餘的葱白葱綠分開切末，姜去皮切絲

• 5、我是直接用的不鏽鋼湯鍋，大家也可以用炒鍋等其他順手鍋具。熱鍋冷油，加入葱白薑絲煸香

• 6、加入適量熱水

• 7、水沸加入半塊雞湯味濃湯寶，也可以加其他高湯，實在沒有可以不加

• 8、攪拌使濃湯寶融化，轉中火加入丸子，（丸子可用手虎口擠出，也可以用勺子挖出整形放入鍋中），丸子煮到浮起，用勺子舀去湯麪浮末

• 9、加入黑木耳煮兩三分鐘

• 10、加入黃瓜片煮一兩分鐘，嚐嚐鹹淡，加入少許鹽調味，出鍋前淋上少許麻油，撒上葱末即可

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品

• 14、簡簡單單，清爽可口的一款湯品，而且操作簡單耗時很短呢。快來試試看吧

小竅門

由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收
黃瓜不能和花生一起吃
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食

黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
3、黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，二者同食易誘發痔瘡出血，木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。