蓮藕燜羊肉怎麼做，蓮藕燜羊肉的做法

“媽媽給了半隻羊，前幾天老吃羊肉，吃的臉上都長包包了，不吃了，收冰箱裏。
這又來個大羊腿。
羊腿準備等少爺回來烤着吃，為了給羊腿騰地方，把前幾天的羊肉拿出來吃掉好了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕燜羊肉的做法步驟

• 1、羊肉浸泡一上午

• 2、切塊

• 3、冷水下鍋

• 4、焯水

• 5、開鍋即可

• 6、洗去浮末

• 7、放電壓力鍋內，加清水

• 8、取滷肉料

• 9、從簡切塊

• 10、跟調料放一起

• 11、放羊肉裏

• 12、放食鹽

• 13、選牛羊肉，口味偏硬

• 14、煮好的羊肉

• 15、連湯帶肉取一些，大約一半

• 16、蓮藕洗淨

• 17、去皮洗淨

• 18、切塊

• 19、熱鍋冷油

• 20、油熱放火鍋底料

• 21、放葱姜和幹辣椒

• 22、放蓮藕翻炒

• 23、放食鹽

• 24、翻炒均勻

• 25、放羊肉及湯，放生抽

• 26、放冰糖翻炒至糖溶化

• 27、放雞精，翻炒均勻

• 28、倒入小砂鍋裏

• 29、放燃氣上，中小火

• 30、煮開，改最小火，蓋蓋子，燜15分鐘

• 31、洗香菜

• 32、放上香菜即可

• 33、成品。

小竅門

如果時間足夠，高壓鍋煮羊肉的步驟可以不用。