松鼠魚的做法 年夜飯----松鼠魚 松鼠魚怎麼做

“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

松鼠魚的做法步驟

• 1、草魚宰殺去內臟，去䫰，洗淨。去頭備用。

• 2、從魚頭方向沿着脊骨片一刀直至尾部。注意不要切斷。

• 3、翻面，繼續從魚頭方向沿着脊骨片一刀直至尾部。注意不要切斷。

• 4、然後把脊骨切掉。

• 5、去掉腹部的帶刺的魚肉。

• 6、豎着劃幾刀。注意魚皮不要切透。

• 7、45度斜刀改花刀。注意魚皮不要切斷。

• 8、弄成這個樣子。然後泡水10分鐘。

• 9、泡好的魚。撈出控水放入盆中。

• 10、加入鹽雞精，胡椒粉。料酒。葱姜。醃製30分鐘。

• 11、拿出魚肉沾幹澱粉，保證每條肉都沾上。然後抖去多餘的澱粉。

• 12、鍋內加大量油。油温七成熱，手拿魚的兩端抻緊，魚肉向下放入油鍋，炸到魚肉定型。再放入魚皮炸。

• 13、把炸好的魚肉魚頭擺盤，撒上少許青豆備用。

• 14、鍋內加水。

• 15、加入番茄醬，橙汁。

• 16、加入糖醋水澱粉。炒制湯汁濃稠。

• 17、把汁澆到魚上。

• 18、大功告成，求贊。求關注。求收藏。