家常版蜜汁叉燒的做法 輕鬆搞定的家常版蜜汁叉燒 家常版蜜汁叉燒怎麼做
“平時和老公下館子,一份叉燒要五六十塊,端上來分量又少,吃不過癮。而且我老公完全不喜歡吃肥肉,只喜歡瘦肉。自己在家制作,方便快捷。傳統用的是梅花肉,肥瘦相間,香而不膩。然而在老公的強烈要求下,這次選用的是裏脊肉。做好也是別有一番風味。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常版蜜汁叉燒的做法步驟
1、材料準備好,裏脊肉洗乾淨用廚房紙吸乾水分。
2、葱切段,姜蒜切片。
3、裏脊肉放入容器,加入叉燒醬。
4、加入兩勺料酒。
5、加入兩勺蜂蜜。
6、加入切好的葱薑蒜。
7、用手抓勻,然後用牙籤在肉上戳戳戳,讓肉更加入味。
8、保鮮膜包好冰箱醃製一晚。
9、醃製好的裏脊肉鋪在烤盤上,用刷子刷上一層醃製的料汁,再刷一層蜂蜜。
10、送入烤箱,上下火200度,45分鐘。烤制20分鐘後拿出翻面再重新刷一次醬汁和蜂蜜。
11、出鍋趁熱切片裝盤,啊嗚來吃!
小竅門
梅花肉烤製出來更香,因為肥瘦相間烤出來油汪汪的。無奈我老公不喜歡肥肉。温度根據自己家烤箱調節,最後十分鐘可以看着烤箱,以免烤焦。