炒原味新鮮竹筍的做法 【原味新鮮竹筍】---家鄉特產健康美味新鮮麻竹筍 炒原味新鮮竹筍怎麼做
“從小,我就很喜歡吃家鄉的麻竹筍,不論是新鮮的還是曬乾的竹筍乾。這次回家的時候,順帶了幾根剛從竹地裏切的新鮮竹筍回來。太多了,給同事一些,剩下的筍尖的部分切了煮了炒着吃,沒有放任何調料,只放了點油鹽,保留了竹筍獨有的鮮甜味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒原味新鮮竹筍的做法步驟
1、新鮮的竹筍用刀子去掉外面的竹殼。
2、切成段,用水洗一下。
3、取最嫩的部分切成薄片,放進鍋。
4、加進清水,水剛浸過竹筍面為好。
5、然後大火加熱煮竹筍,水開了後轉中火,中途不能開蓋子,因為這樣煮好會有種很奇怪的味道。大概煮20分鐘就可以了。
6、取適量的竹筍出來,吃多少取多少,吃不完的放在原鍋用煮筍的水泡着。鍋燒熱,把竹筍放進鍋攤開,把裏面的水分炕幹一些。
7、等竹筍的水分差不多夠乾爽,放進鹽和油炒。如果不想吃這麼清淡,可以放點蒜頭、肉等一起炒着吃。