炒青菜的做法 如何炒出清脆爽口的青菜 炒青菜怎麼做

“青菜是一道需要經常食用的素菜，有很好的營養價值，補充維生素。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒青菜的做法步驟

• 1、青菜。

• 2、掰開去掉沒用的部分洗淨瀝水。

• 3、菜白和菜葉分開切，菜白切約3釐米長的段。

• 4、菜葉切和菜白一樣長或稍長的段都行。

• 5、鍋裏倒油，放入菜白，大火炒至半熟。

• 6、放入菜葉，繼續大火炒至菜熟，加適量鹽炒勻即可。

• 7、成品。

小竅門

1.菜白比菜葉難熟，所以要先炒菜白，炒至半熟再放菜葉；
2.炒青菜一定要大火炒，這樣不易出太多的水，炒出來清脆爽口；
3.起鍋時放鹽，較好的保留了青菜原味，且在減少鹽的攝入量的同時，口感上又不會減少鹹味。