海鮮鍋巴怎麼做，海鮮鍋巴的做法

“今天的這款【海鮮鍋巴】很適合待客，無論是菜品、賣相、味道都會給足你面子！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮鍋巴的做法步驟

• 1、將小米飯放入微波爐的玻璃轉盤中。

• 2、鋪平（不要太厚），壓實，高火8-9分鐘（俺家微波爐700W），將水分烘乾。

• 3、此時的小米飯已經變成硬硬的米飯餅了，將烘乾的小米飯餅掰成塊，裝入盤中放涼備用。

• 4、炒鍋倒油，油要多一些，待油温7分熱時，放入鍋巴塊炸至金黃，酥脆，撈出。

• 5、裝盤。

• 6、備好原料。

• 7、鍋中倒入水，水開後放入切好的魷魚燙一下，待魷魚捲起，馬上撈出，時間長魷魚會老。

• 8、炒鍋燒熱，倒油，油熱後下葱薑末爆香。

• 9、下胡蘿蔔粒、豌豆粒、熟玉米粒翻炒。

• 10、再放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色。

• 11、倒入魷魚卷，加入鹽、糖（少許）、雞精、鮑魚汁翻炒均勻。

• 12、加入高湯，湯要漫過菜菜，將湯燒開，水澱粉勾芡即可。

• 13、鍋巴出鍋後，立刻將做好的海鮮汁澆在鍋巴上，開吃。