客家鹹菜炒豬腸怎麼做，客家鹹菜炒豬腸的做法

“客家人炒豬大腸都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

客家鹹菜炒豬腸的做法步驟

• 1、豬腸整淨切段，加入鹽、雞蛋、生粉、小蘇打、油抓勻醃製。

• 2、把醃好的豬腸拉油後，打起控淨油。

• 3、鍋燒熱下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。

• 4、下鹹菜炒香。

• 5、下番茄、杏梅略炒，加入適量水煮。

• 6、調好味，下豬腸翻炒，勾芡淋香油。

• 7、出鍋裝盤。