砂鍋啤酒鳳爪燉土豆怎麼做,砂鍋啤酒鳳爪燉土豆的做法
“口味和食材根據自己的喜好來選擇。。
前期食物清洗要做到位,接下來的做法就非常簡單啦😋”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋啤酒鳳爪燉土豆的做法步驟
1、先將雞爪清洗乾淨,指甲用菜刀切掉,裝盤瀝水,備用
2、將清洗乾淨的雞爪放入炒鍋中,倒入温水或熱水【熱水容易升温,焯的快】水量淹沒雞爪即可。蓋上鍋蓋,中火。
3、看到鍋中焯出油末後即可關火,將雞爪撈出來放到涼水中浸泡10分鐘左右。然後開始準備接下來的材料
4、由於剛搬得新家,白天很少在家呆,所以很多食材和配料都是沒有的😂😂我家裏葱薑蒜都沒有,又想提味兒,只能用朝天椒來做炒料,土豆做配菜了。。土豆切成四方塊,不宜太小!!朝天椒切成多段的圓圈
5、家裏的作料只有油、鹽、南德、雞精、蠔油。。外加昨天買的一罐啤酒。我這一罐啤酒有點少,喜歡吃酥軟,更易咀嚼的可以買大罐啤酒,多燉會兒,味兒更香濃
6、將油燒熱,朝天椒放入炒鍋中鮮榨一下,再將雞爪放入鍋中翻炒,倒入少量的鹽和蠔油【有生抽和料酒的就放這兩樣,我是真沒有😂】然後將土豆塊放進鍋中一起翻炒。。炒到有點幹鍋然後倒入啤酒
7、啤酒的量要漫過鍋裏的食物,這樣才能更香、更入味兒。大火燉着。。然後時間差不多了的時候打開鍋蓋,湯汁不多的時候,小火收汁。。放入一勺雞精和調料,想吃香葱和香菜的可以撒點。。然後出鍋
8、成品出鍋。。。沒有生抽上色,雖然顏色差點,但是味道香醇濃厚喲!😍😍!小夥伴兒們們都迫不及待了😂😂😂你學會了嗎?
小竅門
配菜和口感可以根據自己的喜好來選擇哈。。沒有砂鍋的可以直接用炒菜鍋去做就可以啦😜😜😜