毛豆燒鳳爪怎麼做，毛豆燒鳳爪的做法

“從滷味店買了點鳳爪，不知道今天怎麼了，吃起來總覺得沒有味道，自己加點佐料加工一下，製作成美味的菜品再吃，味道果然好極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆燒鳳爪的做法步驟

• 1、買來的炸鳳爪改刀切一下，更加容易入味。

• 2、幾朵幹香菇提前泡發一下，清洗乾淨切成小塊。

• 3、兩個辣椒切斜圈。

• 4、幾個泡椒切碎。

• 5、兩瓣大蒜切碎。

• 6、毛豆清洗乾淨備用。

• 7、鍋中燒油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香氣。

• 8、加入毛豆一起翻炒均勻至變色。

• 9、加入切好的鳳爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，少許食鹽和白糖，適量清水燉煮一下。

• 10、等湯汁收的差不多時即可。

小竅門

買來的炸鳳爪因為起泡比較多，所以更容易入味，燉煮過程中，毛豆也吸收了鳳爪的香氣，好吃極了！