肉餅醬茄子怎麼做,肉餅醬茄子的做法
“若干年前母親的拿手菜,香噴噴的肉餅,醬糊糊的茄子,大米飯拌着茄子醬,吃着肉餅,一個字香。如今母親年事已高,自己接過飯勺,鍋碗瓢盆交響曲。三月最後一天和大家一起分享美食,妙哉!妙哉!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 醬 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉餅醬茄子的做法步驟
1、茄子洗淨兩面切花刀,備用。
2、肉餡裏面放鹽、花椒粉、十三香、雞蛋清、澱粉。
3、炒鍋倒入適量食用油,把喂好的肉餡拿捏分成幾塊放入鍋中,煎好撈出來,待用。
4、茄子入鍋,煎成八分熟,備用。
5、鍋中留底油,放入茄子、肉餅快速翻炒,放入調好的大醬汁。
6、温火燉十分鐘,快出鍋的時候放入切好的蒜瓣。
7、香噴噴的肉餅醬茄子呈現給大家,萌萌噠!