青豆蔬菜丁怎麼做,青豆蔬菜丁的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青豆蔬菜丁的做法步驟
1、青豆洗淨備用;土豆去皮切丁(用清水洗2遍),胡蘿蔔、香菇、青椒、洋葱也切丁備用。蒜切片,大葱切碎。再準備適量的豬肉丁。
- 2、鍋內倒入少量的油,放葱蒜爆香,再放入胡蘿蔔、洋葱、香菇丁,再豬肉丁翻炒;
3、承接步驟2,待肉丁炒至顏色變白,倒入適量醬油繼續翻炒。
4、承接步驟3,倒入青豆、土豆丁、青椒丁繼續翻炒,翻炒1分鐘左右,鍋內加少量清水,蠔油、少量的鹽,翻炒幾下,燉2分鐘,見湯汁很少再加一次少量的清水,再燉2分鐘,見土豆已熟,青豆入味,撒點雞精,翻炒幾下就出鍋嘍。
小竅門
1、土豆選表皮很粗的品種“荷蘭七”,易煮熟。土豆切小丁,如青豆大小為宜。
2、青豆選沒剝的,現剝現炒很新鮮,容易煮熟,入味,淡淡的甜,小朋友特別喜歡吃。
3、喜歡澆汁的,可以在步驟4多加些水。
4、不放肉丁,素炒味道也很贊。