黃花菜檸檬雞怎麼做，黃花菜檸檬雞的做法

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來説，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜檸檬雞的做法步驟

• 1、黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

• 2、準備好醬油、耗油生粉及料酒

• 3、檸檬切半，切出3片備用

• 4、雞肉裏面加點鹽

• 5、加少許醬油

• 6、加入耗油、和一至兩滴料酒

• 7、準備將半個檸檬擠汁

• 8、用力擠出適量的檸檬汁，可以去除雞肉的腥味。

• 9、加入薑片及適量的胡椒粉醃製10幾分左右

• 10、鍋燒熱加入適量油爆香薑片

• 11、把雞肉倒入鍋內迅速翻炒，直至把雞肉炒得焦黃。

• 12、加入原先泡好的黃花菜，炒約4、5分鐘左右

小竅門

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.