美味的新疆涼粉如何做好吃又美味
美味的新疆涼粉吃起來了，一到了夏天我舅舅家裏面就非常的喜歡吃涼粉，因為我舅媽特別的愛吃，所以隔三差五就要去買來吃。今天中午我到我舅舅家裏面去吃飯，中午就有這道美味的新疆涼粉，非常的好吃喲！主要是我舅媽弄的調料非常的好吃。
主料
清美麻腐 ：一塊輔料
花椒 ：適量醋 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
辣椒麪 ：適量
具體步驟
1.做了一半才想起發菜譜，不過不影響，先把從超市買來的涼粉洗一下，用水簡單衝一下，然後切塊裝盤。
2.調料是關鍵，首先把蒜搗碎，不要搗的太爛，把處理好的蒜放進小碗，放兩勺辣椒麪拌勻，起油鍋放花椒炸至變色製成花椒油，把花椒挑出，在把油温加熱到80度°左右，倒進拌好的辣椒蒜裏邊??
3.依次加入生抽、醋、麻油、一點鹽可有可無，製成調味汁
4.最後把調味汁撒在上面就可以享用啦！
1、涼粉切的越細越容易入味，不過我喜歡切成小塊，整齊的碼放在盤子裏，容易出賣相。想吃酸辣口味的朋友們可以試着做做。
