美味的意式牛肉如何做好吃又美味
牛肉的做法有很多種，炒的，煮的，煎的等等，因為口感不錯，受到很多人的喜愛。意大利是著名的浪漫之都，對吃研究的比較深，做牛肉也是別有一套。今天做的這道意式牛肉，按照意大利的口味，加入了甜椒、白葡萄酒、橄欖油等等，吃起來別有一番風味。
主料
洋葱 ：300牛肉 ：1000
輔料
甜椒 ：適量白葡萄酒 ：適量
蒜 ：適量
橄欖油 ：適量
濃湯寶 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
小牛肉切大塊
甜椒去籽、切條，洋葱、辣椒切小塊，蒜剁成蓉。
大火將小牛肉煎至金黃，取出備用。留一大勺油在鍋中，剩餘的倒掉。
鍋中加入洋葱、甜椒、蒜、辣椒、香葉，大火翻炒3分鐘。
加入白葡萄酒，繼續翻炒至酒完全蒸發
將煎好的小牛肉、油橄欖、水、濃湯寶放入鍋中，大火煮沸後小火燉煮約1個小時，至牛肉變得酥軟，加鹽調味即可。
1大火煎小牛肉有助於留住牛肉水分，使之不至於太乾柴。2小牛肉煎好後將多餘的油倒掉即可，不需洗鍋。
