土雞燉滑子菇怎麼做，土雞燉滑子菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

土雞燉滑子菇的做法步驟

• 1、滑子菇一把先沖洗再泡發。

• 2、土雞半隻切塊，薑片葱段蒜片適量，花椒10粒，大料1個，桂皮指甲蓋大一小塊，香葉兩片。

• 3、冷水入鍋，鍋開後將雞塊煮一分鐘。提醒:土雞油脂少也不腥，沒必要焯水。這一步有點多餘😓

• 4、炒鍋小多炸香香料加入葱薑蒜後。

• 5、加入雞塊翻炒。

• 6、加料酒一大勺。

• 7、一品鮮醬油1勺，翻炒上色。

• 8、加入滑子菇。

• 9、倒入適量泡滑子菇的水。

• 10、大火燒開後撇上去上面的浮沫。

• 11、加入兩塊小冰糖小火燉煮。

• 12、20分鐘後加入適量的鹽，繼續燉至雞肉軟硬適口。土雞燉的時間要長點。

• 13、香，很香，非常香！