瓤白菜的做法 秋季滋陰潤肺——瓤白菜 瓤白菜怎麼做

“每年春節，瓤白菜是我家必不可少的一道菜。口味清香，不油膩。今天我在原有的餡料加了點木耳，這道菜葷素搭配，既有蛋白質，鈣，鐵等又有維生素，吃了不上火，還潤肺。味道獨特，有蝦皮的鮮美，白菜的清甜，嫩嫩的肉香，香油的醇香還有腐乳湯的美味，你是不是想躍躍欲試了？!😝”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瓤白菜的做法步驟

• 1、豬肉餡加鹽，徐徐加入澱粉水順一個方向攪成粘稠狀。然後加入十三香，料酒，鮮味生抽，，葱花，薑末，泡發好的木耳剁成末加入，攪勻。

• 2、一把蝦皮

• 3、一匙料酒

• 4、一匙腐乳湯

• 5、滴入香油

• 6、攪勻待用

• 7、白菜幫焯軟，涼水拔一下，撈出瀝乾水。

• 8、片成薄片，越薄越好，卷餡易操作成型也易熟

• 9、餡鋪成長條在一邊

• 10、捲成長柱

• 11、切成小段擺在盤中上鍋大火蒸，水開後大約20分鐘至30分鐘左右白菜變白就好

• 12、蒸好後，拿出鍋，鋪上2匙腐乳湯。