桂花炒素翅怎麼做，桂花炒素翅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花炒素翅的做法步驟

• 1、食材，素翅提前兩小時用冷水泡發，豆芽去去頭尾，芹菜切段，乾貝也是要提前浸泡。

• 2、素翅近照。

• 3、乾貝壓成絲，入鍋小火爆香。

• 4、爆香至顏色這樣就可以。

• 5、雞蛋三個打散加入素翅和乾貝絲油也加入，再攪拌均勻。

• 6、鍋燒熱後再加油，然後倒入蛋液。

• 7、用中火快速翻炒，蛋花炒得越小越好，手法先翻炒過來再剷下去。

• 8、雞蛋都炒定型後加入芹菜段和豆芽，調入胡椒粉，雞汁，鹽，雞粉。

• 9、火開大點再快速翻炒至豆芽熟透，雞蛋花也會跳就可以了。

• 10、上菜啦。

• 11、香噴噴的，雖然是素翅有加入乾貝絲海鮮味也濃。

小竅門

1、素翅可用粉絲代替。
2、鹽和雞粉用撒的會更均勻。