黃豆煮鯽魚怎麼做，黃豆煮鯽魚的做法

“他們倆都喜歡吃魚，而且也好長時間不買魚了，到家後就忙乎起來！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆煮鯽魚的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將黃豆洗乾淨用小火炒熟。

• 3、炒到這種程度。

• 4、放入適量開水煮爛。煮黃豆的同時，將洗乾淨的魚用少量鹽、老抽塗抹全身放進冰箱冷藏一會便於入味。

• 5、黃豆煮爛後，倒出備用。

• 6、冷藏後的魚。

• 7、用生薑在鍋內擦一遍，鍋內再放適量油。

• 8、把冷藏後的魚放進鍋內用小火將兩面煎一下。

• 9、.....

• 10、魚煎好後，放進姜葱蒜煸香，倒入少量料酒。

• 11、再將煮好的黃豆連同煮黃豆的水一起倒入，再依次放進醋、糖、老抽，蓋上鍋蓋小燜一會。中途可以打開鍋蓋，用鏟子將魚湯往魚身上澆，這樣可以使魚上色。

• 12、當鍋內湯所剩不多，放進青椒再悶一會，盛出魚，在剩下的魚湯中加入鹽和雞精大火燒至粘稠倒在魚身上即可。