蒜蓉豇豆炒肉怎麼做，蒜蓉豇豆炒肉的做法

“很多新婚夫婦在享受兩人世界的同時也在煩惱每天“衣食住行”中的食。在外面吃膩了，想在家自己做又不會做。別當心，菁廚慢慢教您做菜的小妙招。讓您做出屬於自己的美味佳餚。今天先給大家推薦一道蒜蓉豇豆炒肉。這道菜為什麼開頭叫蒜蓉呢？因為做這道菜的時候要多放點大蒜籽，這樣蒜蓉和豇豆搭配起來才更好吃。注意哦：要比平常做菜的時候多放點大蒜籽。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉豇豆炒肉的做法步驟

• 1、準備好烹飪材料：豇豆、豬肉、蒜、生抽、油、精鹽、雞精、適量水。

• 2、把豇豆洗淨切成長段，蒜切成末，豬肉切片；

• 3、把切好的豬肉放點生抽和澱粉攪勻醃製10分鐘備用。

• 4、鍋燒乾，加油燒熱，看到冒煙即可放大蒜籽爆香。

• 5、大蒜籽爆香後，加入醃製好的豬肉爆炒一下。

• 6、看到豬肉稍微有點變色，把豇豆放進去炒勻，加生抽炒勻。

• 7、加適量水，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，出鍋前加適量精鹽、雞精炒勻即可。（注意：豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失）

• 8、一道簡單又美味的蒜蓉豇豆炒肉就大功告成了，是不是很簡單啊。

小竅門

豇豆營養價值：

豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，有健脾補腎的功效，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

菁廚知識共分享：

李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆當作愛情的象徵，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁粧裏也少不了豇豆。

菁廚温馨小提示：

豆類一定要做熟，不熟透會發生食物中毒。但是，豇豆不宜烹調時間過長，熟就可以，以免造成營養損失。