油潑辣子洋葱肉片怎麼做，油潑辣子洋葱肉片的做法

“洋葱因為味道有辛辣味道，很多人都不願意吃，特別是切洋葱的時候流淚的痛苦，不吃也罷了。但是吃洋葱是有很大的作用，其中的好處就不需要我來贅述了吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑辣子洋葱肉片的做法步驟

• 1、這次買的是黑毛豬肉，和普通菜場的肉相比，黑毛豬肉偏肥，但是肉香味濃郁。先將肉切片待用

• 2、切好的肉片裏面放入鹽，醬油，花椒粉，攪拌後加入一些幹澱粉，然後放着醃一會！

• 3、肉醃10分鐘左右，然後備用

• 4、洋葱直接切片，切得時候一定會一把鼻涕一把淚的！

• 5、鍋中熱油，先將肉片放入翻炒一下。（切記，翻炒的時候不用再放鹽了，否則肉片就改鹹肉了）

• 6、翻炒至肉片稍微變色之後，直接將切好的洋葱放入一起翻炒。

• 7、少鹽，然後再臨出鍋之前，放入自制的油潑辣子。

• 8、油潑辣子洋葱肉片出鍋！

小竅門

油潑辣子的製作：

1.家裏有條件的可以選用幹辣椒，然後自己砸，咋成粉末狀，用濾網稍微過濾一下，把細粉的留下，粗顆粒的繼續砸，直到所有的幹辣椒都咋成細顆粒的近似於粉末狀態即可。

2.將砸好的辣椒放入碗中加入鹽，花椒粉，然後冷鍋熱油，油至7成熱澆在辣椒粉中，然後放入一小撮芝麻，攪拌後即成。