油潑藕片怎麼做，油潑藕片的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑藕片的做法步驟

• 1、兩節藕，2個紅尖椒，幾根香葱。涼拌和炒藕片的時候大家要購買藕尖，就是一整節蓮藕最頂端的那一節，因為第一節藕是最新長出來的，吃起來脆而無渣。如果是燉湯的蓮藕，可以選擇後面幾節的蓮藕。

• 2、藕去皮後切薄片，涼水裏過一遍後開水裏炒1分鐘馬上撈出。（如果是夏天吃的話開水裏撈出後可以過一遍冷水，冬天吃，我就省略了這一步）

• 3、姜切絲，香葱切小段，紅辣椒切段。（喜歡狠辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣）

• 4、藕片先放在小盆裏，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裏，香葱薑絲和紅辣椒撒在藕片上。

• 5、冷鍋倒入油，小火爆香花椒，花椒十幾粒就夠了，小火2-3分鐘，慢慢爆出花椒香味。

• 6、花椒撈出扔掉，熱油倒在藕片上。

• 7、花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味。如果不喜歡花椒油，也可以燒些植物油倒上，或是放一勺香油。

小竅門

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！