燴菜的做法 營養大雜燴——燴菜 燴菜怎麼做

“秋天來了，一起做一道營養豐富，蔬菜集合的燴菜吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燴菜的做法步驟

• 1、香菇、海帶泡發，粉條也用清水泡十五分鐘。五花肉片加入生抽、料酒、薑絲、鹽醃二十分鐘左右。把所有食材洗淨，切成你喜歡的樣子，注意把白菜葉和菜幫分開放置哦。

• 2、豆腐控乾淨水以後用油煎一下，這樣燉的時候不容易散

• 3、煎好的豆腐切成小片

• 4、熱鍋涼油放入姜蒜翻炒。

• 5、加入豆瓣醬翻炒出香味，注意火可以適當關小一點，豆瓣醬比較容易炒糊。那樣味道就打折了，而且賣相不好哦

• 6、下入五花肉片翻炒至肉片變色。

• 7、放入海帶，菜花等耐煮的東西，加入香葉、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗開水，以剛沒過菜為準。

• 8、煮十分鐘左右放入白菜幫，香菇，粉條，嚐嚐味道，加入適量的鹽和雞精。

• 9、加入白菜葉，豆腐，接着燉。出鍋前放少許味精就可以啦

• 10、出鍋啦，盛上一盤，配碗香噴噴的米飯，開動吧