蔬汁醬牛排怎麼做，蔬汁醬牛排的做法

“牛排一定要吃嫩的。一塊牛肉用煎烤的方式烹調成外熟內生來食用，可以嚐到有別於其他肉類烹調的原汁原味，這就是説的牛排。這種最簡單的做法，可以凸顯牛肉最高的營養價值。牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級越高，切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱，比如最受歡迎的菲力最為柔軟，口感知名細膩。其實，影響牛排口感老與嫩的原因還有很多，除了牛的年紀，還有油花的分佈、飼養方式、牛的種類、烹飪技術、切割逆紋、去筋或斷筋等因素。很多國內的西餐廳，甚至使用嫩粉或蘇打等特殊加工手法炮製牛排，對牛排的口感都會產生一定影響。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬汁醬牛排的做法步驟

• 1、放入蔬菜汁再煎至完全成熟即可裝盤

• 2、蔬菜沙拉置入料理機中選擇果蔬汁鍵運行至結束

• 3、熱鍋放入黃油，放入牛排煎定型

• 4、放入蔬菜汁再煎至完全成熟即可裝盤

• 5、把剩餘蔬菜調味做成沙拉鋪在下面，把煎好的牛排放在上面即可完成