蛋包豆腐丁怎麼做,蛋包豆腐丁的做法
“雞蛋和豆腐都是餐桌上經常出現的食品,營養價值也很高,將二者搭配在一起做菜更有益處。豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸—蛋氨酸,單獨燒菜的話,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和蛋類食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質的吸收率,其中的蛋白質能更好地被人體吸收,起到營養互補作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋包豆腐丁的做法步驟
1、準備好食材,香葱切末、火腿切丁。豆腐選用稍嫩的口感更好
2、豆腐切均勻小丁
3、雞蛋中加適量水、料酒和鹽打散成蛋液(加水使雞蛋炒出來更嫩)
4、鍋中倒入適量油,放入豆腐翻炒,加適量鹽和料酒,少許生抽調味,翻炒幾下,即可盛出備用
5、蛋液中加入炒好的豆腐,充分拌勻,豆腐用雞蛋包裹均勻
6、鍋中放油燒熱,倒入豆腐雞蛋液翻炒
7、等豆腐快出鍋時,加入少量火腿丁翻炒
8、撒少許香葱,增加菜品的顏色
9、鮮香、滑嫩,美美滴色彩讓你食慾大開呢