蒜蓉紅薯梗怎麼做,蒜蓉紅薯梗的做法
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜蓉紅薯梗的做法步驟
1、清清爽爽夏日下飯菜。
2、食材準備好。
3、紅薯梗撕去去外皮,去掉老的保持口感。
4、切成長短均勻的段。
5、配料切好,蒜頭先拍扁再改刀切碎,小米辣葱切碎。
6、鍋里加入適量油,七成熱把蒜下鍋煸香。
7、放入紅辣椒碎。
8、加入豆豉。
9、放入紅薯梗進去大火翻炒。
10、加入鹽調味。
11、放入生抽。
12、加入少許白醋翻拌均勻。
13、清爽可口。
小竅門
1.紅薯梗去皮。
2.蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3.加入一點點米醋,加醋是為了讓紅薯梗軟化,這樣味道就能更快滲入到紅薯梗中,只要一點點米醋即可,太多吃起來泛酸就不好了
3.因為加了醋的緣故,味道能快速滲透到紅薯梗內部,紅薯梗容易熟不需要炒太久,做這道菜時火要大,動作要快,如果炒太久紅薯梗變軟糯了就失去爽口的口感了。