杏鮑菇黑胡椒牛肉粒怎麼做，杏鮑菇黑胡椒牛肉粒的做法

“很美味的一道家常菜，即使宴客也不丟面，杏鮑菇外脆裏嫩，牛肉鮮香彈牙，加上黑胡椒的濃郁香氣，好吃不打折！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇黑胡椒牛肉粒的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、清水加小蘇打和勻，將西藍花的花朵部分泡入，浸泡一刻鐘。

• 3、杏鮑菇，牛肉切丁。

• 4、杏鮑菇加生粉拌勻，牛肉加鹽，料酒，生粉，黑胡椒粉拌勻。

• 5、油加熱，下入杏鮑菇炸成金黃色撈出瀝油。

• 6、再將油温升高，下入牛肉粒炸幾十秒斷生撈出。

• 7、鍋中油全部倒出，加入蠔油，白糖，黑胡椒粉，少許的清水炒勻燒開。

• 8、加入炸好的杏鮑菇，牛肉粒。

• 9、大火炒勻就可以。

• 10、泡好的西藍花清水洗淨，掰成小朵，水燒開，加少許的鹽，再下入西藍花汆燙十幾秒撈出。

• 11、圍在盤子四周。

• 12、將杏鮑菇牛肉盛出擺盤子中間就可以。

• 13、一定要趁熱吃哦。

小竅門

1、牛肉要選用比較嫩的牛裏脊或適合煎制的牛排。
2、西藍花加蘇打水浸泡可以去除雜質，小蟲。